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NutriOn - Nutrição & Alimentação

01
Jun17

Bolinho saudável para o Dia da Criança

Ana Salomé Patrício

Hoje é o Dia da Criança, e deixo-vos um bolinho saudável, que até podem fazer com os vossos pequenotes. Estiqueeeeeem o dia da criança para o fim de semana e aproveitem-no da melhor maneira. 

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Ingredientes para a base:

  • 1 banana;
  • 50g de mel;
  • 1 c. café de extracto de baunilha;
  • 65g de aveia;
  • Canela a gosto;
  • 1 pitada de sal;

Ingredientes para o recheio:

  • Iogurte magro de aroma;
  • Caneça em pó, coco ralado, pepitas de cacau, morangos etc (o que quiserem).

 

Modo de preparação: 

Numa tijela esmagar a banana com a ajuda de um garfo, juntar o mel, o extracto de baunilha e mexer. Noutra tijela colocar a aveia, a canela, o sal e mexer tudo. Juntar o conteúdo das duas tijelas e mexer bem. 
Colocar a massa nos buraquinhos da forma, sensivelmente 1 a 2 colher de sopa, e ajudar com a mão para ficarem no formato pretendido. 
Levar ao forno, previamente aquecido, a 175ºC, cerca de 15 minutos. 
Após retirar do forno, deixar arrefecer e "encher" com o iogurte. Por cima colocar o que quiserem, a gosto. 

Bom dia da criança!

09
Mar17

Nutella caseira

Ana Salomé Patrício

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Quem adora Nutella? Eu eu eu ... 

E que tal torná-la mais saudável e poder desfrutar disso com toda a satisfação?! ... Deixo-vos a receita da "minha" Nutella caseira, com apenas dois ingredientes:

 

Ingredientes:

  • Avelãs sem casca;
  • Chocolate negro (pelo menos 70% de cacau).

 

Modo de preparação: 

Num processador de alimentos coloque a avelã sem casca (ao natural, sem sal, açúcar ou gordura adicionados), nesta receita utilizei 100g, e triture até ficar com uma textura cremosa (manteiga de avelã);

Derreter 3 quadradinhos de chocolate negro, pode colocar no microondas cerca de 1 min para ser mais rápido, e junte com a avelã;

Misture tudo até ficar uniforme. 

 

12
Fev17

Panquecas de aveia

Ana Salomé Patrício

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de aveia;
  • 1 banana;
  • 1 ovo;
  • Sumo de 1/2 laranja.


Modo de preparação:
 

Cortar a banana às rodelas para dentro de uma tijela;
Adicionar a aveia, o ovo e o sumo da laranja;
Aquecer previamente uma pequena frigideira anti-aderente, sem adição de qualquer gordura;
Nestas panquecas, para ficarem em forma de coração, colocar uma forma de alumínio na frigideira (utilizo habitualmente para fazer as bolachinhas de gengibre) e colocar a quantidade de 1/2 concha da mistura. 

Esperar cerca de 1 minuto, retirar a forma de coração, e virar até ficar "sólido". 

06
Out16

Panquecas de alfarroba

Ana Salomé Patrício

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Ingredientes:
(4 Panquecas)

  • 4 colheres de sopa de aveia;
  • 1 colher de sopa de farinha de alfarroba;
  • 1 ovo;
  • 125ml de leite ou bebida vegetal;
  • Canela (a gosto);
  • Uma pitada de sal.

 

Modo de preparação: 

Misturar a aveia, a farinha de alfarroba e o ovo, triturar com a varinha mágica;
Adicionar lentamente o leite ao preparado, até estar uniforme; Poderá adicionar, logo aqui, um pouco de canela;
Aquecer previamente uma pequena frigideira anti-aderente. Sem adição de qualquer gordura, e com a ajuda de uma concha para sopa, derramar a mistura sobre a superfície aquecida;
Esperar cerca de 3 a 4 minutos, até estar "sólida" de um lado, e vire.

 

Nesta receita, acompanhei as panquecas de alfarroba com uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim, frutos vermelhos, um figo e uma infusão de ervas. 

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