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NutriOn - Nutrição & Alimentação

03
Mar17

“Quais os melhores cereais de pequeno almoço?"

Ana Salomé Patrício


extruded-flakes-bandeau.png

 


Deparo-me várias vezes em consulta com a questão:

“Quais os melhores cereais para o meu pequeno almoço da minha família?”

Primeiro, saiba que o valor energético dos cereais de pequeno almoço varia geralmente entre 300 e 500 kcal/100g. Comparados com o pão, contêm geralmente maior teor de açúcares, de absorção rápida. Contudo, podem ser uma alternativa prática e rápida, desde que respeitando as quantidades e ideais para si.

Deixo-vos aqui algumas dicas que devem ter em conta no momento da escolha:  

  1. Lista de ingredientes
    Consulte a lista de ingredientes, estes vem por ordem decrescente, ou seja do ingrediente em maior para o de menor quantidade. Evite cereais que tem logo nos primeiros ingredientes açucar;

  2. Quantidade de açucar e gordura saturada
    No rótulo nutricional aparece os macronutrientes “Hidratos de Carbono” e “Lípidos, ambos tem uma subdivisão, “dos quais açucares” e “dos quais saturados” respectivamente. Procure uns cereais mais equilibrados e com um valor menor em ambas as categorias.  Não é aconselhado ser demasiado baixo numa delas e demasiado elevado na outra. O preferível é que seja menor e mais equilibrado em ambas;

  3. Compare os produtos
    Compare os rótulos dos produtos, por 100g e não pela porção pois varia de marca para marca;


  4. Quantidade de fibra
    Procure uns cereais com uma quantidade de fibra mais elevada. Assim sentir-se-á mais saciado, durante mais tempo e facilitará o trânsito intestinal. Tenha em atenção que um maior teor de fibra pode significar também uma maior quantidade de açúcar e/ou gordura, de modo a melhorar o seu sabor. Contudo, é possível encontrar opções equilibradas, com um bom aporte de fibra e baixo de teor de açúcar e gordura;

  5. Quantidade de sal
    Procure marcas que forneçam um teor de sal inferior a 2g/100g.


    A minha sugestão é:
  • Aveia 

    Flocos de aveia Lidl.jpg

  • Corn Flakes 0% açucar
    Corn Flakes Nacional Zero.jpg

  • Adicione canela, em pó ou um pau de canela, e/ou uns pedacinhos de fruta, deste modo tornará os cereais mais doces com uma opção mais natural;
  • Faça a sua própria granola, assim poderá controlar os ingredientes e torná-la mais saudável.

     










12
Fev17

Panquecas de aveia

Ana Salomé Patrício

IMG_4461 (1).jpg


Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de aveia;
  • 1 banana;
  • 1 ovo;
  • Sumo de 1/2 laranja.


Modo de preparação:
 

Cortar a banana às rodelas para dentro de uma tijela;
Adicionar a aveia, o ovo e o sumo da laranja;
Aquecer previamente uma pequena frigideira anti-aderente, sem adição de qualquer gordura;
Nestas panquecas, para ficarem em forma de coração, colocar uma forma de alumínio na frigideira (utilizo habitualmente para fazer as bolachinhas de gengibre) e colocar a quantidade de 1/2 concha da mistura. 

Esperar cerca de 1 minuto, retirar a forma de coração, e virar até ficar "sólido". 

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